這是一篇很認真的食譜文章，介紹懶人版的
台式牛肉羅宋湯
( aka 蔬菜牛肉湯？
)
這次的牛肋羅宋湯份量是 2 人份的量來準備~~
說很台呢！是因為國外的羅宋湯(至少我吃俄羅斯的)是會加入很多的甜菜根，
所以湯色看起來也會比較紅，
但在台灣，所以就採用當地的料理...簡單點，就變成了台式的啦！
台式，中式意思都一樣，反正就是採用當地食材！
看到網路有人在吵什麼正宗羅宋湯，我覺得只要有珍惜食材，心存感激能煮出不錯的料理，
其實都是很好的料理。😉
先來看看前面備料：
不同角度再一張，我的食材都是已經處理好的。
【食材類】
1. 紅蘿蔔2小根，切塊
(我發現國外小紅蘿蔔，味道會比台灣的大紅蘿蔔香和好吃)
2. 馬鈴薯一顆，切塊
3. 洋蔥一顆 ，切丁
4. 牛番茄一顆，切塊
(我第一次做是用小番茄，其實也是可以的)
5. 高麗菜1/8，切塊
6. 蒜頭數顆 (爆香用)
7. 牛肋條 ( 切塊 )
( 這次我沒有買「芹菜」和「番茄糊」，一個是口感有差，一個是湯的顏色會更紅 )
至於羅宋湯用什麼牛肉呢？
我這邊用的是「牛肋條」，所有料理全部都是在全聯買的！
【調味料理】
1. 鹽巴
2. 黑胡椒
3. 羅勒葉
4. 月桂葉
5. 雞湯塊
6. 糖
切完的牛肋條，這邊我有脂肪的部分特別切下來，待會直接熱鍋用，就不用另在再下油煎了！
這裡的羅宋湯，前面用炒鍋炒熱料理，後面悶煮是全程用一般的煮鍋完成。
如果家裡有加壓鍋應該會方便。
剛才說的脂肪部分，先下鍋去煎，恩....真的還蠻油的 
差不多後，把脂肪的部分拿起來，我就開始煎牛肉塊，
各面有上色就可以了，不用太熟，因為最後還要放到鍋子裡燉。
差不多一兩分鐘後，可以加調味，鹽巴和黑胡椒、羅勒葉。
因為牛肋切起來量多的關係，所我分兩次煎。
煎半熟的牛肉，看起來也很好吃~~
牛肉準備玩，就開始蔬菜類，這時直接繼續使用剛剛的牛油，
放洋蔥先煎。
變黃時差不多也會有很香的洋蔥味出現。
變黃換下蒜頭和紅蘿蔔。
然後丟馬鈴薯塊。
雞湯塊也這時候下，你也可以先用熱水把雞湯塊用開。
加一點水，開始先在煎鍋煮一下。
第一次滾我再換鍋子煮。(如果有加壓鍋或快煮鍋，就放那會煮更快)
換鍋子啦！這時的顏色還是黃色的，待會加番茄。
牛番茄放下去，如果有買番茄糊，這時候也可以一起加，湯就會很紅。
上面再放剛剛前面煎好的牛肉。
高麗菜最後放上去。
可能一開始會很滿，所以可以慢慢下菜，等高麗菜出水就會更多空間了。
這邊可以放香料了，月桂葉放數片下去，增加香味的。
這時就等高麗菜慢慢悶囉！
中間時打開鍋子把料理攪拌一下。
羅宋湯的顏色這時還是比較黃色的湯底。
攪拌完湯繼續給他悶~~
因為不是悶燒或快煮鍋，所以這樣悶著應該有10~15分鐘
湯的顏色有變紅囉！代表牛番茄的紅色素有進去湯裡了！
而且這時候味道超級香的~~~
吼吼吼~~超台超多料理超營養的牛肉羅宋湯完成啦！！！😍
牛肉羅宋湯上桌！
兩個人的份，這樣一鍋吃完也會非常飽！
有多種蔬菜又有肉，營養滿分的料理。
其實我也覺得這根本就是蔬菜牛肉湯，感覺意思是差不多的~
營養滿分的羅宋湯完成！
這裡補充一下，牛肋條的做法我是參考這個Youtuber的哦~ 👍
補充說明一下，我第一次做時只有用蔬菜，沒有放牛肉，就是單純的羅宋湯(蔬菜湯)
然後因為都是菜類，特別是有用洋蔥還有馬鈴薯，其他配菜比例上比較少，
所以...當天吃完我一直狂放臭屁，查了一下那好像就是傳說中的洋蔥屁 🤣
雖然覺得身體被排毒到，但也感覺那天我好臭啊~~哈哈！( 約會前禁吃料理 )
但後面幾次的料理，調整了洋蔥和馬鈴薯的比例，就比較不會有這種狀況啦！
其實加了肉，也不會有這個問題了。
我想，這就是做菜的樂趣吧！
以上就是這道料理的分享，
感謝您的閱讀！
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