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腐竹是什麼呢？第一次在全聯看到長得很像豆皮的腐竹，覺得很新鮮。

查了一下腐竹功效，發現其實腐竹是很營養的食材，主要是大豆製品富含高度蛋白質，

同時也含有多種礦物質、鐵質，容易吸收。若是素食者，這是性價比很高的食材啦！

✅ 豆類製品，所以富含蛋白質 
✅ 腐竹本身有含有多種礦物質補充鈣質
✅ 腐竹的鐵含量也很優秀
✅甚至有人稱腐竹稱為素中之葷 

所以今天來分享我覺得超級簡單，又能快速做菜的「腐竹炒蛋」！！

以下的備料是2人份哦~

腐竹炒蛋食材準備：

• 蛋 x 4 ( 依需求加減 )
• 腐竹一份
• 鮮味炒手 or 鹽巴 
• 白胡椒 ( 先放入蛋內打均勻 )
• 黑胡椒 ( 最後炒完再放，可放可不放 )
   

我覺得全聯的腐竹蠻不錯的，不用處理太多，

基本上已經有泡開了，所以回家再泡一下水，

只需要再將腐竹長度裁剪成自己需要的，方便入口的尺寸就可以啦！

【腐竹炒蛋超簡單步驟】

STEP1：蛋加白胡椒、鮮味炒手

STEP2：泡一下腐竹，再將尺寸切成自己要的大小

STEP3：先炒蛋，蛋約3分熟後，再加腐竹

STEP4：最後可以加點黑胡椒，完成！

這次炒得太開心，少拍了流程，下次補上，

直接來貼炒完的成品！

一道簡單的腐竹料理，簡單營養的腐竹炒蛋！

餐桌是黃燈，腐竹炒蛋看起來不太一樣，

不過美味度是一樣的。

全聯料理做出來的腐竹料理：腐竹炒蛋

好啦~~我們兩人吃有點多  

除了燙青菜，還有這道「腐竹炒蛋」、沒有蔥但很好吃的「蒜薑炒雞肉」

感謝你的閱讀！

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